INILAHCOM, Jakarta - Untuk menjaga ketahanan pangan selama bulan Ramadhan dan lebaran, Pemprov DKI Jakarta meresmikan mesin penyimpanan bawang merah dan cabai controlled atmosphere storage (CAS).
Berlokasi di Pasar Induk Kramat Jati, Jakarta Timur, Mesin CAS bakal menjaga daya tahan bawang dan cabai tetap segar meski disimpan dalam waktu lama.
"Saya rasa semua daerah harus punya teknologi ini tidak hanya Jakarta agar kita punya kedaulatan pangan. Jangan memandang remeh, kalau konsekuen kita punya kepribadian," kata Djarot, Selasa (6/6/2017).
Tak hanya itu, mesin CAS ini juga disebut Djarot dapat menekan inflasi. Pasalnya, 26 persen dari nilai inflasi dipengaruhi oleh kebutuhan pokok.
"Kalau bisa kita kendalikan, Indonesia bisa stabil. Ini tujuannya semata-mata untuk melindungi petani, pedagang dan masyarakat dari bandit-bandit, tengkulak," ucapnya.
Sebagai tahap awal uji coba PD Pasar Jaya baru akan mengoprasikan satu unit mesin dalam waktu satu bulan dalam rangka menghadapi lebaran mendatang.
"Nantinya mesin ini akan mengatasi masalah pasokan bawang dan cabai merah dan sekaligus menjaga stabilitas harga, sehingga selama bulan puasa hingga lebaran pasokan tetap stabil," bebernya.
Satu unit mesin CAS mampu menampung sebanyak 20 ton bawang dan cabai merah. “Selain itu kita harapkan bisa menjaga pasokan stok sekitar 10 sampai 20 persen saja kita dapat menjaga harganya tetap stabil,” tandasnya. [ton]
Tidak ada komentar:
Posting Komentar